健康だいすきネット

医食同源とは中国からきた言葉ですが、これ
は「豆」の世界にもそのまま当てはまります。
特に黒大豆には現代人に不足しがちな大切な栄
養素がふんだんに含まれています。

●アントシアニン 黒大豆の黒い色を作る色素で、ポリフェノールの一種。
ポリフェノールは抗酸化作用が強く、生活習慣病
の一因となる活性酸素を除去する働きがあると
いわれています。

●食物繊維 腸の働きを活発にして便秘の予防になり、コレステロール
値の低下を助ける働きもあるといわれています。
第６の栄養素とも呼ばれ、非常に注目されています。

●カルシウム 骨や歯の素になる体に大切な必須なミネラル。
欠乏すると骨粗しょう症になったり筋肉の動きが
鈍くなったりします。イライラの原因やストレスを
過度に感じるのもカルシウム不足と深く
関わっているといわれています。

●ビタミン 活性酸素を除去し、若さをサポートするビタミンE、
疲労回復やかっけ保棒としてしられるビタミンB１、
新陳代謝を促し、体の調子をスムーズ
にしてくれるビタミンB２を含んでいます。

●リノール酸 食物から摂らないといけない必須脂肪酸で、
動脈硬化の一因になるコレステロール値を下げるのに
役立ちます。

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